入秋咯，天气终于开始转凉了，清凉的天气让人感到舒适的同时，胃口也跟着大增，这时候肯定得为家人多做一些好吃的，今天格子给大家分享的这5道家常菜，荤素搭配，营养又美味，最适合入秋时吃了，每天一道换着来，总有你喜欢的。下面为大家呈上食谱，喜欢的别错过咯。

芥兰牛肉

1、牛肉切小，加入沙茶酱、淀粉、食用油，拌匀腌制20分钟。

【资料图】

2、芥兰清洗干净，切成小段。

3、热锅，加入适量食用油，待油温升高，将芥兰倒入，大火翻炒，加入盐调味，出锅装盘。

4、锅中再加入适量食用油，待油温升高，把腌制好的牛肉倒入，快速炒开。

5、淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，炒匀即可出锅，将牛肉盛出摆放在芥兰上面。

爆炒花甲

1、花甲放入水中，加入适量盐，几滴香油，让花甲吐干净沙子，清洗干净备用。

2、热锅，加入适量食用油，待油温升高，将大蒜、小米椒切小，放入爆香。

3、将花甲倒入，快速翻炒至花甲开口。

4、加入蚝油炒匀，倒入水淀粉、葱段，炒匀即可出锅。

虾仁冬瓜汤

1、虾去壳去虾线，清洗干净，加入适量盐、1勺淀粉，抓匀腌制一下。

2、冬瓜去皮，清洗干净切成小块。

3、热锅，加入适量食用油，待油温升高以后将蒜蓉、葱段放入，爆香。

4、倒入冬瓜，翻炒一下，加入适量清水，盖上锅盖，将冬瓜焖煮至变透明。

5、将虾倒入，煮至变熟，加入盐调匀，拌匀即可出锅。

尖椒鸭肉

1、将鸭胸肉清洗干净，切成条，放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉、少许盐，抓匀腌制15分钟。

2、尖椒清洗干净，切成小块备用。

3、热锅，加入适量食用油，待油温升高，加入蒜蓉爆香。

4、将鸭肉倒入，快速翻炒，炒至鸭肉8分熟时，倒入尖椒，炒至断生。

5、加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

花椰菜炒五花肉

1、花椰菜清洗干净，切成小块，用淡盐水浸泡10分钟。

2、将花椰菜放入开水中，焯烫1分钟左右，捞出用冷水冲洗一遍。

3、热锅，加入少许油，待油温升高，将五花肉倒入，中火煸炒，将五花肉炸至微黄，把油脂逼出。

4、将花椰菜倒入，稍微翻炒一会，加入生抽、蚝油、盐，快速炒匀。

5、最后淋上水淀粉，炒匀即可出锅。